話說前排等朋友收工去食飯，咁其中有個本身住長
沙灣又係長沙灣返工，所以附近好多食店佢都食均
曬，咁行行下大家又覺得好耐無食過潮州打冷，而
o個邊又新開左潮州食店 『潮堡』，所以就走去試
下啦~~估唔到係無心插柳之下走入去，D o野 食又
唔錯喎。
呢度地方寬敞，牆身貼滿各式各樣的潮州菜式。
唔食潮州菜我都唔知原來有朋友係潮州人，一坐底
就已經話要點烏頭，佢話潮州人必食烏頭，所以就
叫左呢碟鹽焗元朗黃油烏頭。
平時出街食鹽焗o個D菜式，唔係好咸就好乾，而呢
條烏頭咸味肉質都剛剛好，而且仲好多魚油，連我
呢個平時好怕食魚有腥味泥味o既人都覺得好味~~
食食下見到條魚尾貼左標籤寫住楊氏元朗烏頭
，就好奇問下職員，原來楊氏出品的烏頭出名
無泥味有黃油，肉質飽實鮮嫩，而且不含激素
及抗生素，可以食得安心又放心。
我返到屋企仲特別上網搵下楊氏烏頭資料:
（1）採用良品養殖法管理及生產
（2）採用台灣進口專用配方飼料
（3）低鹽度水養殖確保沒有泥味
（4）不含激素或抗生素等違禁藥
（5）標籤及編號設有可追跡制度
（6）漁護署認可之優質魚場生產
滷水鵝片是朋友大讚的一碟，鵝片滷得剛剛好
，唔會好似其他店咁乾鞋又好咸，底下仲有滷
豆腐同花生，好大的一碟。
以前食潮州菜食開韭菜豬紅，今次就叫豬紅豬皮
蘿蔔碗，好香的麻油湯底，豬紅唔會一夾就散，
豬皮爽口彈牙，蘿蔔夠淋夠入味。
而我個人好鍾意食蠔仔粥，所以一定要點蠔仔粥，
呢鍋招牌方魚蠔仔粥超足料，裡面有方魚、蠔仔、
魷魚、冬菇、花生、肉碎、芫茜，而且粥底唔會
稀，蠔仔飽滿有蠔味，又有方魚的咸香味，我同
朋友都食完一碗又一碗。
最後是椒鹽中蝦，好大碟隻隻蝦都超大隻仲炸
到好香脆，殼都唔洗剝可以成隻放入口食，加
埋炸香左的蒜頭同辣椒丐惹味，但食完都覺得
幾辣下，食得辣的人一定要點黎試下。
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