控制自己飲食且盡量不要食咁多零食，而雪糕當然是大忌
，而為了過過口癮所以都是轉為食乳酪，卡路里無咁嚇人
呀麻。
而今次收到由Amizu送來這款日本製的Kefir Soykety Yogurt
Set克菲爾乳酪套裝，睇包裝是一款自製乳酪的產品感覺好
似好新奇好好玩咁喎。
包裝的背後其實已經有圖片同英文去講解怎樣製
作乳酪。
而盒內配件都好簡單，當中有及酵杯連匙、Soykefy發酵豆乳
及電熱墊卷一條。
而一包Soykefy發酵豆乳內有10包獨立包裝的發酵粉末，
而Soykefy發酵豆乳是日本第一個用大豆粉末做基礎的發
酵粉，當中除了含有大豆的營養大豆異黃酮、大豆卵磷
脂及蛋白質，另當中主要的菌含有:嗜乳酸桿菌、鼠李糖
乳酸桿菌、乳酪鏈球菌、乳酸乳桿菌及雙乙醯乳鏈球菌。
(1包發酵粉末可調配250ml的牛奶或豆奶)
製作方法好簡單，亦可以隨個人喜好選擇牛奶或豆奶。
先將一包Soykefy發酵豆乳倒入發酵杯再用大約100ml牛
奶拌勻，記得要盡量拌至沒有粉粒，因為若拌得不均
勻絕對是會影響製成後的質感及味道，當拌勻後再倒入
剩餘的150ml拌勻，而若想味道更豐富的話亦可以隨個
人喜好加入芒果、香蕉、草莓或其他水果。
當確定拌勻後便可關蓋再在杯身包上發酵發熱墊卷，放置
大約18-24小時，發熱墊卷會長時間將杯內維持在25度的
優質發酵溫度。
由於夏天天氣熱我便將發酵了18小時的牛奶放進雪櫃雪
凍後再品嚐，質感方面其實幾滑，但我由於貪方便將建
議的250ml牛奶轉了236ml盒裝牛奶，所以味道會較酸的
，所以再整的話都是用回250ml的份量會比較好。
在家用克菲爾乳酪套裝自製乳酪無防腐劑無添加劑，且自製過程
非常容易。
製成的乳酪當中含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質，而且乳酪
中的鈣是比較容易被人體吸收，對骨質有很好的發展，另乳酪中
亦含有益生菌可以促進蠕動，促進人體新陳代謝及排毒機能，家
中有小朋友的我也很放心給他們食用，而追求健康生活的你不妨
試下既簡單、健康又好味。
以上產品由Amizu提供，須知每個人的喜好都不同，所
以試後感亦會有所不同，而cherry只是作個人的試用分
享，購買與否請自行了解產品性質。
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